Die gesündeste Alternative zu den Fertigprodukten
Die ‘Würz Alleskönnerin’
Gesunde Suppenwürze selber machen ist gar nicht so schwer. Unser Liebstöckel, auch “Luststock” oder “Maggikraut” genannt zeigt bereits saftige, junge Triebe, und das hab ich zum Anlass genommen am Wochenende eine köstliche Suppenwürze selber herzustellen. Dieses kann man als Grundlage für diverse Gemüse- und Kräutersuppen verwenden. Man kann sie aber auch als Würze für Salatdressings, Kräuteraufstriche, Saucen uvm. einsetzen.
Rezept
Zutaten für 2 kleine Gläser
2 Tassen Bio-Suppengemüse (Karotten, gelbe Rüben, Sellerie, Lauch, Petersilienwurzel)
Petersilie
Liebstöckel
Zwiebel
Knoblauch getrocknet und gekörnt
Muskatnuss gerieben
Salz
Pfeffer
Bio-Rohrzucker
Zubereitung
Zuerst das Gemüse waschen und putzen, und danach alles im Mixer zerkleinern. Petersilie, Lauch und Luststock habe ich separat fein gehackt.
Danach alle Zutaten in einem Behälter vermischen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen, um es dann im leicht geöffneten Backrohr bei 70 Grad, ca. 7 Stunden trocknen lassen.
Die getrocknete Masse noch einmal fein mixen und in Gläser abfüllen.
Der Vorteil von selbstgemachtem Suppengewürz gegenüber den gekauften Gemüsesuppen-Brühwürfeln besteht darin, dass weder Geschmacksverstärker, noch Hefeextrakte oder Konservierungsstoffe hinzugefügt sind.
Zudem werden ausschließlich Bio-Gemüsesorten und Bio-Kräuter verwendet.
Haltbarkeit ca. 6 Monate.
Gutes Gelingen wünscht die Kräutermuse. 🙂
Wichtiger Hinweis | Disclaimer
Die Beschreibung der Kräuter und Gewürze stammt aus alten Überlieferungen und der traditionellen Volkskunde, sie sollen als Ergänzungen zur Schulmedizin verstanden werden und ersetzen nicht die ärztliche Meinung. Auch Hausmittel können Nebenwirkungen haben und sind nicht generell für jeden geeignet. Sprechen Sie deshalb vor der Anwendung mit Ihrem Arzt oder Apotheker. Bei akuten Beschwerden, die länger als eine Woche andauern oder periodisch wiederkehren, wird die Rücksprache mit einem Arzt empfohlen.
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